تواصلوا معنا على

المهاجر

الإثنين 27 آذار 2017

ما إن تطل الى قلب ولاية نيوجرسي الأميركية حتى تلوح الى الزائر يافطة كبيرة تكتب : " سيدارز " المطبخ اللبناني. تركن سيارتك  بهدوء وتدخل الى مطعم اول ما تشتم فيه رائحة المشاوي اللبنانية التي تفتح الشهية.

باختصار، هذا هو مطعم ميشال حنا، كما يعرّف عنه اللبنانيون. فالجالية اللبنانية في نيويورك ونيوجرسي يقولون لبعضهم: يللا ، منتلاقى عند ميشال، إشارة منهم ومطعم " سيدارز" وصاحبه ميشال حنا.

ميشال هو ابن المصيطبة في بيروت. وصل الى الولايات المتحدة عام 1989 مع زوجته، وتوجه فوراً الى عالم المطاعم  وتحديداً المطعم اللبناني الذواق.

يعمل ميشال مع أبنائه وزوجته هيلين في إدارة سيدارز، حتى بات المطعم وكأنه مطبخ المنزل الأصلي. لقمة طيّبة، مازة لبنانية شهية تفتح الأنفاس، وكرم في السفرة اللبنانية من " كبّة نيّة" يطلبها الأجنبي كما اللبناني والعربي في الولاية.

يشرف على مطبخ " سيدارز" أمهر الطباخين، يقول ميشال : " عندي عشّي لبناني وآخر سوري وآخرين مساعدين من مختلف الجنسيات".

" سيدارز " نيوجرسي هو ملتقى ذواقة الأكل اللبناني من مختلف الجاليات الأجنبية والأميركيين على السواء. يقصدونه على مدار الأسبوع، وبالأخص يوم الجمعة والسبت حيث تهتم إدارة المطعم بتقديم أجمل البرامج الفنية. ف " سيدارز" يستقبل دوماً نجوم الفن اللبناني والعربي ويقدم لهم سهرات لا تنتسى.


المصدر: الهاجر